件のベラの珈琲、焙煎してから5日経ったので、ガスも抜けて いいくらいになったと思い、満を持して本日、味わってみることにしました。50グラムなので、2杯分くらい。ちょっとドキドキ。
ベラにはFlyが 19歳のころから愛用している コーヒーミルがあります。いかにも、の年季が入った いでたちでしょ。
それを信じて、豆を挽き始めると『あ、珈琲だな』っていうくらいの香りがたちはじめました。
ちいさいマグカップに2杯分。乾杯していただきます。
かわいい『コーヒー豆のうた』みつけた。
"あの素晴しい愛をもう一度"
さて淹れてみましょう。いい感じに泡もたちます。香りもこの時、コーヒー本来のものが。
いやー 掛け値なしに、ほんとうに美味しい！Flyの言を信じてよかった。アイスコーヒーではないので、ミディアムローストくらいがちょうど、いいんだね。
今回は少量なので、ほんの2杯分しか味わえなかったけれど、このやり方で間違ってないことが分かりました。
珈琲の木、頑張って大きくなってね。今度はお客様にもふるまえるくらいに収穫できるといいね。
【 Flyのひとりごと 】
この珈琲に、人生の幸せを感じた。