間引き牛蒡

牛蒡がだいぶ育ってきたので間引きをしてあげます。間引いた子たちは、まだちっちゃいけれど色白スリム美人。

なんとか活用したくて。葉っぱは、ぐらっとゆでて水にさらし、茎と根っこは短く刻みます。ちいさく刻んだ油揚げも添えます。

これらをゴマ油でいためて軽くきんぴらにしました。無駄なく美味しい一品出来上がり。

そうして畑も整いました、とさ。