伊予柑ピール

つくりました。うっすらほろ苦さがあって そして甘くて、伊予柑の香りもうれしい。美味しくできました。これはベーグルに入れて焼いたりすると 本当においしいのです。

ところが、皮ばかり使うので、中身の果実が 冷蔵庫の中で ちょっとだぶつき状態。贅沢に絞って ジュースにしたり していますが、”何か他の良い使い道はないかしら ”と、後ろで 飲み物配ってるシェフさんに 聞いてはみるんだけれど・・・。