つくって暮らす

Bella＊Pianeta

毎日寒いね。この先まだまだこの寒さが居座りそうで、日本列島が、氷の帽子にすっぽりと覆われていそうです。こんな日には温泉であったまりたいね～。 温泉と言えば、津島町のやすらぎの里にあった温泉施設、どうなっているかというと。だいぶ工事も進み、大きな建物ができています。休日で出入りができないので塀の外から写してみました。 ロゴマークも出来ていて、 道の駅津島熱田温泉  という名称になっています。 この春にはオープンするようで、楽しみにしてる人もたくさんいることでしょう。 詳細知りたい方は、宇和島市のH.P. 道の駅津島熱田温泉 Newsletter へ行ってみてください。

一昨日、お茶の剪定を始めたのだけど、昨日、今日と この寒さに剪定は断念。 こんな夜は あったかーいポトフであったまろ～と いうことで。ベラではよくつくる、スペアリブのポトフです。どの材料もごろんと大きいままで。 スペアリブは 藻塩と黒コショウをたっぷりと、もみ込んでおきます。 圧力鍋でスペアリブに焼き目を付けたら、あとは4等分の塊のキャベツ、玉ねぎ、生姜を入れて固形コンソメと、今回は柚子酒を使いました。柚子酒だけだと甘いので、半分量は水で割って。ローレルを入れたら10分 圧をかけます。 いったん圧を抜いて、さらにジャガイモ、人参を入れて今度は 1分だけ圧力をかけたら出来上がり。 仕上げにシークワーサーをぎゅっと絞って味を引き締めます。 いつもはスープをたっぷりいただくんだけど、今回柚子酒の甘さが野菜たちにはよくても スープにはちょっと甘かったので、中身を主にいただきました。 圧力鍋だと、キャベツや玉ねぎがとろとろで、スぺリブは軟骨まで食べられて、これが美味しいんだから！ あ、スペアリブは練りからしをちょいとつけながら食べると、さらに美味しいのです。

本日は大寒。まさに厳しい寒さがやってきます。明日から大寒波襲来、の予報。 植物もちょっと寒さに弱い子たちは、避難させてあげます。この赤い実は  アオキ 。この子は寒くても元気にかわいい実を生らせています。見た目はちょっと  ぐみ  みたいだけど食べられません。 水仙も寒さが大好き。ベラの上の土手に今年も群生しています。 明日からしばらくの間、寒さが続くらしいので、どなたも風邪をひきませんように。

昨日の  海人の藻塩 。素焼きの器に入れた藻塩を料理に使う時、やはりスプーンが欲しいので。 ちっちゃな ちっちゃなスプーンをつくってもらいました。 これなら容器の中にすっぽりとおさまり、掬う部分も、塩が相手だから小さくしてもらいました。使い勝手、上々です。

呉市に住むおともだちから 海人の藻塩 （あまびと の もしお）が届きました。 上蒲刈島では、はるか万葉の時代に、ホンダワラなどの海藻を使って藻塩焼きが行われていたそうです。その志を受けて現代に、とても丁寧な仕事で藻塩つくりがはじまりました。 左側のコロンとした器は、古墳時代の製塩に使われていた製塩土器をイメージした素焼きの器です。 少し黄みがかった粗目の塩で、以前にいただいた時の美味しかったなあって記憶が よみがえってきました。この荷物が届いたのが、ちょうどご飯が炊きあがったところだったので、藻塩と海苔でおにぎりのようにしていただきました。 美味しい！塩なのに甘いんです。 この土器に直接藻塩を入れると、湿気を取ってくれていつまでもサラサラなんだね、きっと。 惣菜だけでなく、パンつくりにも塩を使うので、この藻塩を使えばさらに美味しくなることでしょう。 通常はなかなか購入できない贅沢な塩、こうしてプレゼントされると、なんとも嬉しいことです。

準備していた表札、後ろの板を白いオイルステインで塗りました。完全に雨ざらしの場所なので、防腐剤としての塗装です。当初は クリアのオイルステインを希望されていたんだけれど、クリアだと日に晒されると パキパキっとなることがあるらしいので、やむなく白のオイルステインにさせていただきました。 結果的には 門扉の柱が白なので、よかったかなと。 ちょっと個性的な表札になったね。

寒い季節に こころをほっこりさせてくれる、蝋梅の花。今年もきれいに咲きまきした。 まさに蝋細工のような透明感、そうしてほのかな芳香。 ベラの庭に来て もう20年近くになろうとしています。何度も剪定を繰り返しながらも、堂々と根付いています。

寒い寒い いちにちでした。陽が落ちてから雪が降り始めました。 これはストロボを使っての撮影。 ストロボを使わなければこんな感じ。 面白いね、どちらも。  

 以前、素敵なお庭のあるお家におつくりした表札。 引っ越しをされたのだけど、この表札を気に入っていただいてぜひ移設して、ということなので あたらしいカタチで設置することにしました。そこで、木の台を付けて今度のお家に合うように すこしモデルチェンジしてみます。 板に防腐剤を塗布して、休み明けに設置に行く予定。

本日は 七草がゆをいただく日。お正月で ちょっとご馳走を食べすぎた 胃腸を休める日、です。 例によって、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、春の七草。きれいに並べてみました。 米は水から おなべでことこと、30分くらい。おかゆといっても、少し硬めのサラサラな感じが好きなので、通常より短い時間で炊きます。 そうして 細かく刻んだ七草たちと、塩少々を入れてひと煮立ち。あったかくておいしい七草がゆが、今日のブランチでした。 寒い毎日、あったかくて消化のいい そして栄養価の高い食べ物で、この寒さを乗り切りましょう。

本日は小寒。元日以来 ホントに寒い寒い。まさに ”おおさむ、こさむ”だね。 山の頂上付近はうっすらではあるけれど 雪化粧していました。 そうして今日は、三番目のちいさい人の お誕生日でもあります。昨朝までは 宇和島に滞在していました。今回は お誕生日のカードを前倒して宇和島で開けよう、という提案が ちいさい人の母からあったので、一昨日に披露。 バースデーカードは 小学校に上がるまで、と決めているので、今回が 彼にとっては、 最後のバースデーカードになります。 その、ちいさい人は  名探偵コナン  に はまっているらしくそれならば、と  Fly チョイスの コナン グッズをバースデーカードに添えてあげることにしました。 名探偵コナン  の中に登場するポルシェのトミカと、 コナン 柄のマグカップ。 マグカップの箱には、ちゃちゃっと コナン の顔を描いてあげました。ちょっと細面すぎたかな。 これまでに、一番目・二番目のちいさい人たちからずーっと 15通くらいのバースデーカードをつくってきたけれど、対面でカードを開いてもらうのは初めてで、おおいに盛り上がってくれて まさに作者冥利に尽きる瞬間でした。 本題はカード。例によって開けると出てくるちいさい人。 昨年の秋に 大阪に行ったとき購入したランドセルをしょって 得意げなポーズ、です。 中には 勉強道具がいっぱい入ってて、これから先、重い荷物をしょいながら歩いていくんだね。 かわいい、かわいい、でやってきた保育園から卒業して 自分のチカラを発揮するとき。 いろんな波や風に負けずに元気に楽しく 歩いて行ってほしい。なんにもできなくても ニコニコしていてくれればそれでいい、と甘々な祖父母は思うのです。 【  Fly のひとりごと 】 もともと 日本では誕生日を祝う習慣は無かったそうです。 昔は年齢を" 数え年" で数えることが普通で、 お正月がくるとみんな一斉に年をとっていた ため、だとか。 "birthday"

あけまして おめでとうございます。 寒い年明けです。 🎍今年も 笑顔で過ごします。